কোলন ক্যান্সার কোলন বা মলদ্বারের টিস্যুতে বিকশিত হয়। বিশ্বজুড়ে পুরুষ এবং মহিলাদের উভয়ের ক্ষেত্রেই সবচেয়ে সাধারণ ধরনের ক্যান্সারের মধ্যে এটি একটি। বৃহৎ অন্ত্র (কোলন) থেকে শুরু করে, এটি পলিপ নামক কোষের ছোট, ক্যান্সারবিহীন স্তূপ থেকে বিকশিত হয়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্যান্সারের মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ। আরও উদ্বেগজনক বিষয় হলো যে, কোলন ক্যান্সার তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে। তবে সুসংবাদ হলো, কিছু সবজি আপনাকে এই রোগের ঝুঁকি থেকে অনেকটাই দূরে রাখতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
ব্রোকলি : ব্রোকলি হলো অনেকটা ফুলকপির মতো দেখতে। তবে রং ও স্বাদ কিছুটা আলাদা। সবুজ রঙের এই সবজি শুধু সুস্বাদুই নয়, শরীরের জন্য নানাভাবে উপকারও বযে আনে। ব্রোকলি সালফোরাফেনে সমৃদ্ধ। সালফোরাফেন হলো একটি শক্তিশালী আইসোথিওসায়ানেট। দিনে মাত্র ২০-৪০ গ্রাম ব্রোকলি খেলেই শক্তিশালী প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখা যায়।
ফুলকপি : ক্রুসিফেরাস সবজি পরিবারের আরেকটি সদস্য ফুলকপি দেখতে ব্রোকলির সাদা সংস্করণের মতো। ব্রোকলির মতো ফুলকপিরও শক্তভাবে গুচ্ছাকার মাথা থাকে যাকে ফ্লোরেট বলা হয়। গ্লকোসিনোলেট এবং ভিটামিন সি দিয়ে ভরা ফুলকপি কম কার্ব। নিয়মিত ফুলকপি খেলে তা অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কাজ করে। সেইসঙ্গে দূরে রাখে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও।
বাঁধাকপি : বৃহৎ পাতাযুক্ত সবুজ সবজি বাঁধাকপি। এই সবজি প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে। লাল বা সাদা যাই হোক না কেন, বাঁধাকপিতে ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যান্থোসায়ানিন, ফাইবার, ভিটামিন কে এবং ক্যান্সার-প্রতিরোধী ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে। আপনার খাবারের তালিকায় নিয়মিত বাঁধাকপি যোগ করুন। এতে অনেক উপকার মিলবে।
ব্রাসেলস স্প্রাউট : ব্রাসেলস স্প্রাউট হলো ফাইবার, ভিটামিন সি এবং কে এবং গ্লুকোসিনোলেট সমৃদ্ধ ক্ষুদ্র বাঁধাকপি। বাজারে অনেক জাত পাওয়া যায় – কিছু বেগুনি রঙের, যেমন রুবি ক্রাঞ্চ বা রেড বুল। এই ক্ষুদ্র কিন্তু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ সবজি অন্ত্রের স্বাস্থ্য, প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ এবং কোলন সুরক্ষার জন্য দুর্দান্ত।